Прогулки на яхте по озеру Тургояк легко превратить в маленький гастрономический праздник, если заранее продумать меню. Для отдыха на воде подойдёт аренда яхты на озере Тургояк а блюда лучше выбирать такие которые не текут не требуют сложной сервировки и сохраняют вкус без разогрева. Хороший набор продуктов должен быть сытным, компактным и удобным для еды на свежем воздухе.
Как составить меню для отдыха на воде
Главное правило яхтенного пикника — минимум действий на борту. Не стоит брать блюда, которые нужно резать на мелкие кусочки, собирать по слоям или есть только горячими. Намного удобнее приготовить дома порционные закуски, нарезать овощи и разложить всё по контейнерам с плотными крышками.
Оптимальное меню состоит из нескольких разных элементов: сытной основы, свежих овощей, лёгкой закуски, фруктов и напитков. Еды должно хватить всем участникам прогулки, но без большого запаса, который придётся везти обратно. На одного взрослого можно рассчитывать примерно 250–350 граммов основных блюд и 300–500 миллилитров напитков.
Рулетики из лаваша для большой компании
Лаваш хорошо подходит для пикника, потому что его удобно есть руками, не используя тарелки и ножи. Для начинки смешайте творожный сыр с зеленью, добавьте тонкие ломтики огурца и запечённую курицу. Сверните рулет, заверните его в пергамент и уберите в холодильник на час, чтобы начинка закрепилась.
Другой вариант готовится с тунцом, яйцом и листьями салата. Рыбу разомните вилкой, смешайте с небольшим количеством йогурта, добавьте нарезанное яйцо и распределите массу по лавашу. Перед поездкой рулет нарезают кусочками толщиной 3–4 сантиметра и складывают в контейнер одним слоем.
Салаты, которые не теряют вкус
Для яхтенного пикника лучше отказаться от салатов с майонезом и большим количеством сочных овощей. Такие блюда быстро становятся водянистыми, особенно если контейнер несколько часов находится в тепле. Хорошо сохраняются салаты из запечённых овощей, круп, зелени и сыра.
Попробуйте приготовить салат с булгуром, сладким перцем, огурцом, петрушкой и фетой. Заправку из оливкового масла, лимонного сока и щепотки соли положите в отдельную маленькую банку. Перед подачей встряхните её и добавьте к салату — так зелень останется свежей, а крупа не размокнет.
Горячие закуски, которые можно есть холодными
Если хочется сделать меню сытнее, приготовьте заранее куриные фрикадельки или мини-котлеты. В фарш добавьте тёртый кабачок, немного овсяных хлопьев, паприку и зелень. Сформируйте небольшие шарики, запеките их в духовке и полностью остудите перед упаковкой.
Картофельные дольки тоже подходят для такого отдыха. Нарежьте картофель крупными кусочками, смешайте с растительным маслом, сушёным чесноком и паприкой, затем запеките до румяной корочки. Подайте дольки с соусом из греческого йогурта, горчицы и укропа, который лучше перевозить в герметичной банке.
Десерт и напитки без лишних хлопот
В качестве десерта удобно взять маффины, печенье, виноград, яблоки и ягоды с плотной кожицей. Кремовые торты и пирожные для прогулки не подходят: они требуют постоянного охлаждения и легко деформируются в дороге. Домашние овсяные батончики можно нарезать заранее и завернуть в небольшие листы пергамента.
Из напитков хорошо работают холодный чай с лимоном, морс и обычная вода без газа. Разлейте их по бутылкам с надёжными крышками, а воду дополнительно охладите в термосумке. Возьмите влажные салфетки, бумажные полотенца, пакеты для мусора и несколько запасных контейнеров — эти мелочи помогут сохранить порядок на борту.
