Для закваски капусты выбирайте плотные и свежие кочаны, без порч и повреждений. Сначала тщательно промойте овощи, удаляя грязь и пыль. Далее, нарежьте капусту на крупные куски, чтобы сохранить текстуру. Это обеспечит...